¿Pagar los excesos de las Fiestas?


Hola a todos, llegaron los días previos a la  Navidad y con ellos la presencia de alimentos que no maridan muy bien con nuestro programa de entrenamiento. Menús habitualmente con un alto contenido en grasas e hidratos de carbono de elevado índice glucémico como los azúcares.

Es momento de proponer algunos pequeños consejos para disfrutar de las comidas de Navidad, sin echar a perder el ritmo de entrenamiento algo así como:

-Incluir en estas fechas más frutas y verduras, no picar cuando estamos cocinando el menú para esos días (si tomamos la precaución de comer algo bajo en grasas antes de ponernos a cocinar es más sencillo evitar el impulso de picoteo)

-Introducir en el menú de Fiestas aperitivos bajos en calorías, como por ejemplo marisco, vegetales o jamón ibérico.

-Moderar la ingesta de alcohol y preferir vino tinto (rico en geniales polifenoles antioxidantes) mejor que cerveza, sidra, cava o champán, que tienen mucho más elevada su carga calórica.

Sin duda, lo más complicado es contenerse con los dulces de Navidad, o al menos, procurar que las raciones no sean muy abundantes.

Estamos a tiempo aún de recomendaros escoger como primer plato ensalada o sopas y de plato principal seleccionar entre:

-Pescado con elevada cantidad de Omega 3 y 6 entre sus componentes y aporte importante de vitaminas del grupo B y con así mismo, grandes cantidades de antioxidantes selenio, zinc, y magnesio….Todos ellos actuando sinérgicamente, en equipo, para favorecer la regeneración muscular y antioxidar. Y cómo hubiéramos conseguido eso?? Escogiendo trucha, rodaballo, salmón….Pescado azules todos con elevadísimas cantidades de los componentes anteriormente citados y cocinándolos en semicrudo…esto es, marinados, ahumados o en semisalazón, con el fin de evitar la desnaturalización de las proteínas (esto es, que sean más eficaces como elementos plásticos, sin que pierdan sus propiedades)

O bien carne: Evitando en lo posible las de alto contenido en grasas saturadas (buey, cordero…hmmmm qué delicia!!) pero que contengan grandes cantidades de vitamina A, vitamina B2, vitamina B12, selenio, hierro, vitamina B9, zinc, vitamina B3, fósforo y proteínas. El aporte específico de vitamina B3 Niacina o Ácido Nicotínico es muy importante en las fases de recuperación, como han sido estos días de fiesta, ya que participa en el metabolismo energético formando parte de coenzimas y contribuye a la reducción del cansancio y la fatiga ya que puede ayudar a reducir los niveles de lípidos en sangre y aumentar los niveles de homocisteína en pacientes con hipercolesterolemia.

Por el contrario, la suplementación de B3 durante el ejercicio físico parece que disminuye la capacidad de rendimiento por bloquear la movilización de ácidos grasos, produciendo de forma indirecta un aumento de la utilización de glucógeno y del cociente respiratorio en esfuerzo….Ufff…Son demasiados datos, no quiero agobiaros…tiempo tendremos!!

El caso es que todo esto se hubiera conseguido gracias a la ingesta de carne de faisán, perdiz, pato y capón, entre otros…

Pero estas recomendaciones quizás nos vayan ya valiendo para estar pre-celebraciones, no?

Ah, no, que ya no llego a tiempo….que ya hemos empezado!

El caso es que por si acaso…”A lo hecho, pecho” y ahora hay que bajar de peso, o intentar que no siga subiendo quizás…Para ello tenemos tres apoyos:

-Modificar el entrenamiento: Con el fin de utilizar en él más las grasas como sustrato energético basal y eliminarlas cuanto antes

-Modificar nuestro programa de alimentación en lo que recobramos el peso haciendo un balance calórico negativo pero SIN RECURRIR JAMÁS A LAS “DIETAS MILAGRO”

-Y por último redordar que LOS LIPOLÍTICOS NO EXISTEN. Que el único eficaz es el trabajo serio utilizando a ser posible la grasa como sustrato energético

Bueno, pues de todo esto hablaremos en la siguiente entrada, así que estad atentos! Y hasta entonces, como siempre: ¡Buen entreno! Y casi….FELICES FIESTAS!

Os sigo viendo entretanto en pequeñas entradas en la TL de Twitter @RaquelBlascoR

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