Brochetas de marisco y piña


Ingredientes

Para la brocheta:

250 gr. de rape cortado en dados y sin piel

250 gr de gambas

1 piña cortada en dados

Para el adobo:

4 cucharadas de aceite oliva virgen

5 cucharadas de zumo de limón

1/2 cucharada de oregano

1 diente de ajo machacado

Sal

Pimienta negra

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes del adobo. Mojar en él, las gambas y el rape y dejar macerar durante 30 minutos.

Pelar la piña y cortarla en dados. El jugo recuperado al cortarla, lo añadimos al adobo.

Encendemos el horno ponemos el grill y cubrimos la bandeja con papel de aluminio. Sacar las gambas y el pescado del adobo y montar las brochetas junto con la piña.

Colocarlas en el horno y rociarlas con parte del adobo. Dejarlas durante 5 minutos para que gratinen, darles la vuelta y dejarlas otros 5 minutos rociandolas nuevamente con el adobo. (no dejar de vigilarlas por si necesitaran menos minutos).

Poner las brochetas en un plato y rociarlas de nuevo con el adobo restante.

190 calorias por ración

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