Merluza con Patatas y Espinacas


500 gr. de patatas, cortadas en rodajas
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva virgen
½ cucharas de sal
3 tomates grandes
4 dientes de ajos
Orégano
80 gr espinacas
500 gr de merluza cortado en rodajas.

  • Mezclar las patatas, la cebolla y la sal, ponerlas en una bandeja de horno y hornear 20 minutos
  • Cuando este hecho lo anterior, añadir el tomate, ajo y orégano. Esparcir las espinacas sobre esto con una capa uniforme. Sobre las espinacas colocar la merluza en rodajas y espolvorear con sal.
  • Cubrir todo con papel de aluminio y hornear entre 15 y  20 minutos, ir observándolo, porque depende del horno de cada uno.
  • Servir el pescado en cada plato individualmente junto con las verduras y vierte un poco de jugo en cada plato.

Casi cualquier pescado suelta jugo durante la cocción, aprovéchelo y vierte este sobre el pescado para humedecerlo.

Valor nutricional por cada ración:

Calorías 215; proteínas 20 g; grasas 5,4 g; colesterol  40 mg; hidratos de carbono 20 g; fibra 6 g; sodio 380 mg;

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