Verduras de primavera 2


¿Que mejor manera de dar la bienvenida a la primavera que cocinando una sabrosa y fácil receta de verduras de temporada?
Este es un plato tradicional de la cocina mediterránea, con alimentos propios de nuestra tierra , frescos, de lo mas nutritivo y rico en vitaminas y minerales. Además es muy fácil de preparar y de agradable digestión, perfecto para poder aprovechar los tan deseados días de sol del inicio de la primavera.

  Ingredientes y tiempos de cocción:

Alcachofas. Hervir durante 25-30 minutos

Habas. Hervirlas durante 40 minutos.

Guisantes. Cocerlos hervidos o al vapor durante 25-40 minutos, el tiempo varía según la variedad.

Brócoli: Recortar la parte mas gruesa del tallo y hervir o cocer al vapor durante 10 minutos.

Coles de Bruselas: Hervirlas durante 20 minutos.

Pimiento rojo: Asarlos al horno o a la sartén hasta que la piel esté tostada, sin llegar a quemarse.

Preparación:

Una vez tenemos todas las verduras cocinadas, es el momento de dejar paso a la creatividad y montar el plato de la forma que mas nos guste. Una buena forma es hacer una base con el brócoli y las coles de Bruselas, rellenar los huecos con habas y guisantes, y rodear el conjunto con las alcachofas cortadas en piezas pequeñas. Por encima lo podemos adornar con tiras de pimiento rojo asado.

!Buen provecho!

 

Aprende más sobre cocción de las verduras

 


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